Les fruits et les légumes du mois d’avril !

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Alors que les beaux jours arrivent à grands pas, les fruits prennent de la couleur et les petits légumes pointent leurs nez. Sur les étals, une effervescence de couleurs… C’est le printemps !

Les fruits et légumes primeurs (les premiers légumes de la saison) arrivent sur les marchés, avec des produits plus tendres et savoureux et riche en vitamine. Pommes de terre nouvelles, fèves fraîches, jeunes carottes ou encore oignons nouveaux, profites-en, ça ne dure pas !

Pourquoi consommer des produits de saison ? :

Pour nous et notre environnement :

– Manger des produits frais de qualité
– Plus d’avantage nutritionnels : les produits consommés plus rapidement contiennent en moyenne 80% plus de nutriments qu’un produit consommé après deux jours de transport
– Le respect du rythme de la nature en fait un acte écologique : en suivant le rythme naturel, le fruit pousse tout simplement, sans besoin de traitement spécial, ni de dépense d’énergie supplémentaire. La culture sous serre implique un certain niveau de chaleur apporté artificiellement et donc une dépense d’énergie superflue.
– Plus de saveur : les produits consommés rapidement n’ont pas perdu leur goût
– Favoriser l’économie locale en achetant auprès des producteurs de proximité
– Limiter les conséquences environnementales liées au transport et à la production éloignée

Les fruits et légumes d’avril :

Fruits

Pomme
Avocat
Mangue
Papaye
Banane
Mandarine
Orange
Citron
Fruit de la passion
Pamplemousse
Kiwi
Litchi
Orange sanguine

Légumes

Petis pois
Oignon
Cèleri
Carotte
Choux fleur
Epinard
Radis
Navet
Laitue
Lentilles
Asperge blanche
Bette

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Crumble pomme-framboise à ma façon

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J’adore les crumbles, mais pas n’importe lesquels. Les gens ont pour habitude de mettre les pommes encore cru dans leur crumble, ce qui a pour résultat de manquer cruellement de goût et de caramélisation (or c’est justement ça qui est bon dans un crumble !).

Pour un crumble de 6 personnes environ :

125g de farine
125g de sucre
125g de beurre
40g de poudre d’amande (la pâte d’amande fait aussi très bien l’affaire)
Une barquette de framboises fraîches
3 grosses pommes pas trop acides

1/ Préchauffez votre four à Épluchez et coupez les pommes en quartiers, puis les faire revenir sur feu doux dans une poêle avec deux grosses cuillères de cassonade (je rajoute aussi une cuillère de miel). Attendre que les pommes soient bien compotées, puis retirer du feu.

2/ Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre pommade du bout des doigts sur un plan de travail. La pâte doit devenir sablonneuse . Placer-la au frais pendant vingt minutes.

3/ Beurrer le fond d’un moule et y déposer les pommes. Ajouter ensuite les framboises bien réparties, puis saupoudrez en détachant des petits bouts de pâte avec vos doigts. La pâte doit couvrir l’ensemble du moule mais on doit pouvoir voir les framboises à travers.

4/ Cuire pendant 20 minutes à 180°, puis laisser le crumble encore 20 minutes dans le four chaud mais éteint.

5/ Servir tiède ou froid avec de la chantilly maison (ou de la glace à la vanille pour ceux qui préfèrent). Vous pouvez également préparer ce crumble avec une pâte sablée comme je le fais parfois.

Terrarium en verre : un jardin miniature dans votre salon

A la fois écolo et design, ces terrariums pour plantes grasses sont de parfaits objets déco pour un salon élégant. Ces mini-serres mettent à profit le recyclage de l’air et de l’eau. Le récipient transparent laisse passer la lumière mais quand il est clos, il favorise une évaporation et une condensation continues de l’humidité du sol. Idéal pour les petites plantes qui poussent bien en milieu très humide.

Westelm.com :
52.51€ le petit
61.41€ le grand

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La Redoute :
79.00€ (livraison offerte)

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Casier de rangement vintage (en bois récupéré)

C’est typiquement le type de meuble que j’aime. Rétro, simple et épuré mais tout de même assez féminin, ce casier peut aussi bien trouver sa place dans une salle de bain que dans une cuisine, à condition que celle-ci ait quelques touches rustiques bien entendu !

« Reclaimed Wood Storage Unit » – 139$ chez www.urbanoutfitters.com

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Un vrai bistrot parisien à Playa del Carmen (Mexique)

Un authentique bistro parisien à Playa del Carmen, ça existe ! Depuis que nous avons découvert ce restaurant en arrivant à Playa, il est devenu notre QG. Un décor de bistro vif et contemporain, une très jolie terrasse toute en couleur et une cuisine du marché, ce petit coin de paradis en dehors du bruit de la quinta m’a tout de suite plu. Ici on trouve une cuisine généreuse et des produits frais de saisons (et même du pain maison !), dans un lieu qui possède autant de caractère que sa cuisine.

Le chef, un jeune Français originaire de Normandie et véritable passionné, accueille ses clients avec bonne humeur. En entrée, celui-ci nous propose notamment une délicieuse salade de brie, des œufs cocotte au foie gras ou aux truffes à tomber par terre, une terrine de campagne maison ou encore la raison de mes fréquentes visites : une somptueuse salade avec œuf poché et pancetta. On poursuit avec des plats bien de chez nous maîtrisés à merveille comme le filet de bœuf servi avec un gratin dauphinois, le hachis Parmentier et sa salade verte ou encore le poulet mariné 12h dans la bière et le thym (un délice). On termine évidemment avec le plateau de fromage (enfin du vrai fromage !), une crème brûlée ou une île flottante si on ne se laisse pas tenter par le magnifique moelleux au chocolat. Bref, du bon, du sérieux, et du frais. On y vient et revient pour l’accueil sympa, l’ambiance décontractée et les bons plats français remis aux goûts du jour.

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