Gâteau magique à la vanille

Depuis le temps que je voyais cette recette fleurir sur le net, j’ai eu moi aussi envie de la tenter. Ultra simple et délicieux, ce gâteau magique ne prend que 20 minutes à préparer et ce n’est pas pour me déplaire ! Pourquoi magique ? Parce qu’on ne verse qu’une seule et même préparation et que l’on obtient 3 couches bien différentes : un flan, une crème et un biscuit génoise au bon goût de vanille, et tout ça sans rien faire!  (version au chocolat ici)

Ingrédients :

4 oeufs
150g de sucre (je le préfère avec 100g seulement)
125g de beurre fondu
115g de farine
500ml de lait tiède
1 gousse de vanille (bio de préférence)
1 c. à s. d’eau

1/ Préchauffer le four à 160°. Séparer les blancs des jeunes et monter les blancs en neige.

2/ Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes et le sucre, puis ajouter le beurre fondu, la vanille puis la farine petit à petit.

3/ Ajouter enfin les blancs en neige avec une spatule en enrobant de petite quantité du précédent mélange.

4/ Verser la pâte dans un moule (au moins 20×20) beurré, puis cuirre 55min environ.

5/ Laisser refroidir puis placer au frigo (4h au moins). Servir très frais saupoudré d’un peu de sucre glace.

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